上新一个饮料,玫瑰香葡萄自流汁,保存图一扫一扫即可购买。
卖的比官方店便宜10块钱,但是被抓了我就要改回去。。。
这个是我最近一个月的心头好,我拿来直接喝,调酒,以及做苏打水。
自流汁是葡萄酒的前置产物,0酒精但是保留了大部分的葡萄酒风味,在过去些年一般是酿酒师拿来判断葡萄品质的,很少售卖,这两年田园酿造也算是站起来了,能把这个做成一个商品化来进行售卖。
玫瑰香是一传统的欧亚葡萄品种,属于麝香葡萄的一种,常用于酿造葡萄酒。
因为复含高浓度的萜烯类化合物,所以有浓郁的花果香气。
自流汁区别于NFC果汁的在于它没有经过压榨处理,仅为水果完全自身风味的体现(压榨会使葡萄籽破裂,大多数好酒庄一般不用压榨汁酿酒)。
而自留汁和无醇葡萄酒的区别在于,无醇葡萄酒是经过发酵,只是通过脱醇工艺(如冷冻,反渗透,真空蒸馏等)把酒精去除,酵母发酵的其他代谢产物依然保留在酒液中,口感仍是葡萄酒的味道,与未发酵的自流汁汁完全不同。
发布于 四川
