#深夜食堂[超话]#夏天的季节一定要试试。这个比冰淇淋蛋糕还要好吃的蓝莓巴巴路亚细腻柔软的组织，搭配蓝莓的酸酸甜甜入口，即化，锅里放入蓝莓和细砂糖。再挤入半个柠檬汁固色，开中火熬煮到变浓稠，蓝莓果酱就熬好了。五个蛋黄里加入蛋砂糖，搅拌均匀即可，不需要糖化，把三百六十克的牛奶开中火煮至完全沸腾，分多次冲入蛋黄里，并且不断搅拌，开始可以少倒一些，这样能有效防止冲出蛋花糖，到最后就可以把牛奶全部倒入，搅拌均匀以后再倒回锅里开最小火，并且不断搅拌，熬到变得有点浓稠，能够挂入刮刀就可以了。等温度降到五十度的时候，加入用冰水提前泡软的吉利丁，搅拌到吉利丁融化，加入五十克，熬好的蓝莓果酱，再加入两百克，浓稠的酸奶，完全搅拌均匀即可。倒入铺了油脂的六寸蛋糕模具，放入冰箱，冷藏一个晚上冷藏好拿去模具，撕去油脂，再装饰上几颗蓝莓，这样一小块甜品店，要卖到几十块钱，自己在家做不到几十块钱就可以搞定，而且比外面买的还要好吃，你也赶快去试试吧。 http://t.cn/A68vSBdu