新加坡｜Kappo Shunsui 旬水

震撼 真的太震撼了
米其林餐盘奖怀石割烹Shunsui 推出的工作日午餐限定：富士山海鲜丼和巨量鳗鱼饭

米其林的食材和水平（真的没有唬弄顾客 那一盘食材端出来 太有诚意了！！）
高级的环境、板前体验、贴心的服务 居然15刀起[并不简单]
好好好 你也懂大家消费降级
平时几百刀的omakase 现在谁都吃得起了[并不简单]

/ Fujiyama Kaisen Don 富士山海鲜丼/
底下寿司醋饭 酸度正好 后味超甜 口感软糯而不黏糊
“雪山”泡沫看起来像奶油 但其实是出汁dashi👌🏻
就这个鲜美的泡沫拌醋饭 我都可以直接炫一碗！！

金枪鱼泥、金枪鱼赤身、三文鱼、带子 切小块
里面还有拌上爽脆的腌萝卜 口感很加分
堆在铺上芝麻的米饭上 一座刺身山‼️
还没结束 再加上海胆瀑布、鱼籽小山、倒上整碟鲑鱼卵
芥末都是新鲜的 玉子烧非常精致
它甚至给一叠海苔可以自己做手卷吃 我真的要哭啊[苦涩]

/ Giant Unagi Don 巨量鳗鱼饭/
这量就是整条啊 巨大巨厚 我和我的小伙伴都傻眼了
而且这么大的鳗鱼 它居然可以如此细嫩！筷子一掐就断了 完全是入口即化！！连鳗鱼皮都是软糯的[憧憬]
酱汁也超绝 鲜浓微甜 拌饭一绝

米其林餐厅做鳗鱼饭 水平实在是降维打击🙏🏻

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不知道限时供应到什么时候 能不能常驻菜单啊

> 17 Hongkong St, 01-01, Singapore 059660

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