[疑问]#广东人为什么叫它抽筋菜# 空心菜，原名雍菜，又叫藤藤菜、通心菜等。现代营养学研究表明，空心菜营养丰富，胡萝卜素和维生素C的含量都很高。但有人说它吃多了脚会抽筋，真的假的？

空心菜的草酸含量较高，而草酸会与钙结合后，形成草酸钙沉淀，可能会影响钙吸收。但一般来说，正常人很少出现抽筋现象，除非你真的缺钙，或非常容易缺钙，才有可能抽筋。

[话筒]爱吃空心菜的uu们来看！烹饪空心菜时，先焯水，就可以去除95%以上的草酸，对钙的吸收几乎没有影响，也更不容易引起抽筋[求饶]#小卫来辟谣#（科普中国）