补了一些黄金蜜桃茉莉果酱,今天发出[耶]
这次的黄蜜桃还没有开始变软,果酱里的桃子颗粒还会吃到有点脆的口感(是我最喜欢的状态🥰)
(这一瓶简单的“桃子酱”,
悄悄说…我们其实用了2年时间才把它做出来:
前些年-2021年开始我们就开始研发桃子果酱了~本以为会很简单,却一直研究到2023年…我们几乎用了市面上各种品种的桃子,做出来的果酱什么状态质地的都有,每一次都在开盲盒🎁
…桃子,一点也不稳定!
软桃子煮完都是糊糊没有口感,
硬桃子煮完全是颗粒一点汁都没有,
粉桃子煮完有时候粉有时候红有时候黄有时候白什么颜色都可能出现….
直到我们试到了黄蜜桃🍑,它单独作为鲜果吃可能并不起眼,但它有果胶有香气又有汁水又可以保留果肉颗粒,和茉莉花很搭,又脆又软质地细腻,果酱都是黄色,几乎不会出现这次黄下次白的情况~是桃子里可以稳定出品果酱的品种了👏
等我们把各种桃子的特性摸透~2年时间过去辽~)
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