#三联新刊# #八成以上大豆靠进口对中国意味着什么# 2023年，我国大豆进口量为9940.9万吨。参考我国大豆近年来的总需求量1.1亿吨的数字，也就是说80%以上的大豆需要进口。南京农业大学88岁的盖钧镒院士焦灼地告诉我们：“种出9000多万吨大豆，需要至少六七亿亩耕地。目前是解决不了的。我们国家有18亿亩耕地红线。农村农业部排来排去，他们也很为难。现在我们能够排到1.5亿亩地种大豆，基本上保障2000万吨食用大豆已经是极限了。”

如果按照资源禀赋的理论去分析，进口大豆是经济的，却不能只算经济账。《中国粮食安全：战略与对策》一书中提到，“近年来，中国大豆总产量保持低水平状态相对稳定，进口依存程度持续上升。其中，巴西和美国进口大豆占比曾经高达94%。大豆进口对单一国家的高度依赖和国际粮食供应链的不稳定，无疑增加了中国粮食安全的潜在风险。”

进口9000多万吨大豆，是一个看似违背我们生活常识的数字。全国人民要喝多少豆浆、吃多少豆腐，才能消耗得了如此天文数字的大豆呢？其实，这些进口大豆，一个用途是榨油，一个用途是做养殖业的饲料。大豆和玉米一起，是最主要的饲料粮。

有一个概念叫作肉料比，就是饲养畜禽增重一公斤消耗的饲料量。我们吃一斤牛肉，大概相当于吃掉七斤粮食，猪肉的肉料比则在1∶3到1∶2.5，鸡肉在1∶2左右。我们过去总说的“解决温饱”，根据联合国粮食及农业组织规定，是每年粮食占有量人均400公斤，而“美国等国家差不多人均粮食占有量在800公斤到1200公斤。”

2023年，中国人均粮食占有量493公斤，维持现有的饮食水平，已经需要大量进口。中国粮食的困境就摆在这里，怎么解决？首先的选择就是研发和使用“超级种子”。种业振兴在中国农村的现状下，就像要提起一块豆腐，只在一点着力是提不起来的，需要的是通盘的发展和变革。（主笔｜杨璐） http://t.cn/A68hNMkj