关于糜子，有个著名的故事。晋惠帝执政时期闹饥荒了，他问大家：“何不食肉糜？”因为糜子煮粥会特别容易烂，所以我们把剁碎的肉末煮成的粥叫肉糜。

有个成语叫糜粥自养，这种养生方法代表了中医古老的智慧。

我们总说中医，其实中医是中国古代贵族的一种生活方式。贵族不是有钱人家，而是讲究的人家。也可能家里贫穷没有太多钱，但这也是他的一种生活方式。

糜粥自养是老年人或病弱的人维持营养的非常好的方法。《周礼》规定了很多宫廷的仪式和规矩，《礼记 · 问丧》中有这么一句话：“水浆不入口，三日不举火，故邻里为之糜粥以饮食之。”这是说看到一个孤寡老人没人照顾，奄奄一息，三天没喝水或醪糟汁了，家里也没有烟火，这时抢救他，绝对不能让他吃煮鸡蛋、喝牛奶，而是要用糜粥来喂他。

《礼记 · 月令》讲到中秋，过了八月十五以后要敬老，“养衰老，授几杖，行糜粥饮食”。人岁数大了，应该顺应年龄的变化去养生，该拄拐杖拄拐杖，该拄双拐拄双拐，还要吃糜粥。这种糜粥就是煮得稀烂的稀粥，是用来喝的，不是吃的硬粥。

——出自《美食課（三）長夏養脾》第1章：“五谷为养：补益脾胃的谷类”（第5-6页）
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