严格来说泰州千垛景区并不是园林，但仍是一处值得探访的风景名胜。这里的“垛”是里下河地区独有的一种农业景观。1200多年前，东旺还是一片沼泽草地，荒无人烟。宋、金战争时，金国元帅金兀术在此安营扎寨，为了防御岳家军，开挖了八卦形战壕，逐渐形成了土丘、土圩。随着江淮上游冲积泥沙使地形增

严格来说泰州千垛景区并不是园林，但仍是一处值得探访的风景名胜。

这里的“垛”是里下河地区独有的一种农业景观。

1200多年前，东旺还是一片沼泽草地，荒无人烟。宋、金战争时，金国元帅金兀术在此安营扎寨，为了防御岳家军，开挖了八卦形战壕，逐渐形成了土丘、土圩。随着江淮上游冲积泥沙使地形增高，水位也增高，使古战场遗迹不复存在，战壕变成了水沟，土丘、土圩则成了四周环水的小岛，最终形成了泽国之乡。

之后勤劳智慧的兴化人民开挖网状深沟或小河的泥土，一方一方使其堆积如垛，形成了可以耕作的垛田，形成了具有世界自然文化遗产价值的兴化垛田奇观。

上世纪50年代，垛田便有了“垛田油菜，全国挂帅”之美誉。同时，垛田也因蔬菜品种全、产量高，而有“蔬菜之乡”的美称。