【#安徽太和板面年营收超40亿元#，已拿下“太和板面之乡”称号】近日，石家庄牛肉板面“去安徽化”的话题引起社会舆论关注。板面起源于皖北阜阳市太和县，上世纪八九十年代随打工者进入石家庄，并进行了改良。除保留“不打不成面”的暴力摔制做法外，“主料”从羊肉变为牛肉，口味上也趋于浓重。最重要的浇头亦非名字中的“牛肉”——它已是细小如泡面中的牛肉粒，取而代之的是卤蛋、丸子、豆皮“三件套”，配上香浓的汤汁、劲道的宽面，吃起来畅爽无比。

阜阳当地媒体“颍州晚报”微信公众号7月18日刊文介绍了太和板面走向全国的故事。文章介绍，太和板面的发源地位于太和县旧县镇大张村，该村是远近闻名的“板面村”，全村70%的人在全国卖板面，太和县也被誉为“板面之乡”。澎湃新闻记者注意到，在板面的发源地安徽太和县，对于“太和板面”的产业打造也颇费巧思。7月12日，太和县政府官网刊文《太和板面：“摔”出来的百亿产业奇迹》介绍：太和县板面行业年营业收入在40亿元以上，全国板面店数量超10万家。→http://t.cn/A68Av4vI