150克大米浸泡一个晚上，倒掉泡米水，把泡过的大米放到料理机，加140克牛奶搅打，想细腻丝滑，你可以打2-3遍。
找一个容器，倒入米糊，加2克酵母，20克糖，40克面粉，搅拌一下，放在室温发酵，夏天10分钟就行，发酵完用硅胶刮刀翻拌一下，这时候呈现出来的米糊糊超级柔滑。
把这个柔滑米糊糊倒模具或容器中，要注意的是，蒸的时候还会再鼓起来，所以模具或容器只装6分满就可以了。
水开后蒸15分钟，关火焖2分钟。
#米糕#
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