再次来到大快活酒楼•佛山老字号觅食,这家酒楼依然生意火爆。这家门面气派的酒楼面积超大,能容纳众多食客,寿宴、婚宴、聚会都非常适宜,门前停车位充足,能轻松接待各方食客。
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1995年创立的亲民酒楼,如今已经过29个年头,街坊食客拥趸非常多,茶市饭市都是生意火爆。厨出凤城,大厨出身的老板,对出品要求非常严苛,如今由千金主理,更能抓住年轻食客的心。
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招牌乳鸽
几乎每桌必点的乳鸽,选用的一定是“妙龄”乳鸽,15天的成长期,足以令乳鸽有“肉感”之余,爆汁又惹味!以文火反复淋烫浸熟乳鸽,之后上皮脆水风干,之后再酥炸,每一道工序都是纯手工,又繁琐,但在大快活,容错率极低,故而成为它家招牌。
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水晶鱼生
用水晶盘子装鱼生片,能最大程度地保持鱼生的温度,这次选的是三文鱼腩,厚切肥美,鲜嫩的口感令人非常愉悦~
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椒麻罗氏虾
游水罗氏虾肉质紧实,白灼、椒盐、美极,口感都不差!不过大快活选择椒麻口感,把椒麻拿捏得恰到好处,唇齿间绽放出花椒独特的气息,倍爽!
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脆皮牛腩
脆酱酥炸后的牛腩,色泽金黄,非常吸睛,配上咖喱汁酱,一口咬下去,肉汁丰盈,“东南亚”气息跃然桌上!
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虾子柚皮
传统手工菜,柚子皮需先去涩味,再以高汤入味,伴以虾子的鲜香,伴以红腰豆的绵密,舌尖所触皆诱人。
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超大菠萝包
茶市、饭市人气之选,比脸大的菠萝包料非常足,满满的菠萝酱与肉松,刚上桌,朋友就说要多一份打包走,可见真心喜欢!
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大快活酒楼•佛山老字号
地址:广东顺德区昌宝西路33号富来国际工业城(三期)19座首层101-105
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发布于 广东
