可乐鸡翅是经典的糖醋红烧味型，也是很多人学会的第一道菜。鸡翅如何入味还不腥？应该先煎还是直接炖？可口和百事，哪种可乐做鸡翅更好吃？为什么说可乐、酱油的味道能进到鸡肉里可能是伪命题？
这道菜最重要的步骤就是干腌（dry brining），能确保最深入的入味效果，还能帮助美拉德反应、避免崩油，一举多得。高温去腥不需焯水，再加上精准的可乐用量，酸甜平衡的同时，控制收汁时间，帮你做出完美的#可乐鸡翅# 。 http://t.cn/A68LPgZT