每次说起营养成分表，总是会发现有人不明白最后一列「NRV%」到底是什么。所以今天专门解释一下这个「NRV%」。#全民营养提升计划#

先去掉百分号，说说NRV三个字母代表的是什么：

NRV是3个单词——Nutrient Reference Values的缩写，翻成中文叫营养素参考值。

而营养素参考值，就是指普通人一般情况下每天该吃多少某种营养素。

每种营养素的具体NRV数值在国标《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）里给出了，见图1。

解释完了NRV，再加上百分号，写成「NRV%」或者「营养素参考值%」，就是指，这款食品里某营养素的实际含量占它的NRV的比例。

NRV%=含量÷NRV×100%

计算示例见图2。

之前发现很多人误以为NRV%是指食物中的含量，比如100g有14g蛋白质，就应该是14%，但现在你明白其实它是指占参考摄入量的比例了吧。

你看食品标签时还有什么困惑吗？