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【青瓜口蘑炒虾仁】
制作配料：虾仁200克 青瓜1根 口蘑半盒 大蒜2个 生抽1勺 蚝油1勺 盐1/3勺 淀粉1勺 米醋半勺
制作方法：
1、准备所需要的食材；虾仁提前用白胡椒粉、料酒和淀粉腌一下；
2、口蘑切厚片、青瓜去皮去瓤切菱形块、胡萝卜切菱形片、大蒜切片备用；
3、热锅凉油，加入蒜片炒香，再下胡萝卜翻炒至变软，再把剩余的配菜加进去翻炒；
4、食材全部断生，加入焯水的虾仁；提前调个芡汁：碗中加淀粉和一小碗清水搅匀，加入生抽、蚝油、米醋搅匀，沿着锅边慢慢倒进去；
5、大火收汁即可；
6、伏天要吃清淡一些，像这样几种蔬菜一起炒，营养丰富又均衡，即有蛋白质又有膳食纤维，同时还补充维生素等其他营养物质，夏天吃再好不过了！
发布于 山西