最近略焦虑，于是切了一天的预制菜。。。
我感觉我能吃半个月……
泉水牛肉真的是又减脂又好吃
1牛腱子和牛筋泡水三小时中间勤换水
2冷水+姜片+葱+料酒给牛腱和牛筋焯水，撇掉浮沫，腱子肉和蹄筋温水洗干净。
3焯水的汤汁过滤一下加热水+半个洋葱+一根胡萝卜+白胡椒粒+花椒+香叶+桂皮+盐
4水开如果还有浮沫就再撇一下。水开改成小火，保持微开的状态炖1.5小时。
5筷子能插进去就可以拿出来牛腱子。牛筋继续炖一个小时。
6牛腱子微凉的时候用保鲜膜用力裹紧，扎几个小孔放冰箱冷藏一夜。第二天切片，可以煮汤也可以蘸酱吃
煮汤的话，白萝卜一小块切薄片，胡萝卜切碎。原汤过滤掉杂质+水5:5的比例放白萝卜和胡萝卜+白胡椒+盐。水开加肉片和牛筋，五分钟左右吧，出锅加芹菜碎和香菜碎和盐，巨鲜