【黎巴嫩B级美食掠影】
在之前，有给大家放过一集黎巴嫩老爷爷的早餐店，不知道大家还有没有印象。我反正是记住有个东西它先用羊汤泡大饼，然后放豆放奶制品，最后加上大松子用油一呲。这东西就是Fatteh，是由pita饼碎，鹰嘴豆和一种叫labneh的酸奶浓缩的奶油奶酪感觉的东西。再浇上炸松子和调料。不过视频里的是炸的腰果。
另外那个像砝码的圈圈就是法拉佛falafel。是用蚕豆或者鹰嘴豆磨成碎，然后调味炸的。我第一次看到有添加大蒜和罗勒一起绞的（看起来用的是绞肉机hh 做出来有点想饲料粒粒）。反正挺香的，一般中东店都有。
它不仅是小吃还是馅料，加上胡慕斯Hummus，鹰嘴豆泥，加上蔬菜和酱汁，卷一个卷。有点子天津早点的味道，不过倒是碳水卷一些蛋白质和碳水。天津就更厉害了，烙饼卷油条、烙饼卷卷圈，卷圈本身就是炸的粉皮、豆芽、韭菜、酱豆腐天妇罗。总之有异曲同工之狠。
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