#锦云精选# 汉堡肉饼品牌更新。最新产品是澳洲四大和牛品牌的射和牛Sher Wagyu，牛肉包中的汉堡肉饼同步更新。

20 世纪 80 年代末，Nick Sher 第一次读到有关和牛及其大理石花纹牛肉的信息。虽然尼克在墨尔本长大，但他一直梦想成为一名养牛人。在墨尔本大学攻读农业科学并在农艺学和农业综合企业工作了几年后，尼克了解到第一批和牛基因正通过美国进口到澳大利亚。1991 年，尼克和维姬购买了其中一些和牛胚胎，并于 1992 年 2 月 11 日在澳大利亚产下了第一头纯种和牛胚胎牛犊。

整个 20 世纪 90 年代，尼克多次前往日本，学习和研究和牛的遗传学、不同血统以及和牛的饲养方法。

1995 年，谢尔夫妇向日本空运了第一批澳大利亚和牛杂交牛。随后，在日本客户的鼓励下，谢尔夫妇率先培育出了和牛 x 荷斯坦（日本传统的 F1 牛种）。1996 年，他们成立了自己的公司 Beefcorp Australia，与维多利亚州的奶农合作，供应和牛 x 荷斯坦牛犊。如今，许多奶农仍在与 Beefcorp 合作。

与此同时，谢尔夫妇继续发展他们的全血和杂交和牛群。他们从加拿大进口全血和牛胚胎，并于 1996 年在美国俄克拉荷马州举行的日本境外首次和牛拍卖会上购买了一头全血公牛。他们收集了这头名为 Kikiusgihe 406E 的公牛的精液，然后将精液进口到澳大利亚。为了给日益壮大的牛群提供各种基因，他们还寻找了其他全血基因。

所有牛肉最初都出口到日本。2000 年初，他们开始涉足其他出口市场，在新加坡、香港和美国建立了分销商，这些分销商已成为他们的长期客户。

2006 年，他们开始向墨尔本的几家餐馆和 Box Hill 的一家肉店供应少量里脊肉。当时，并没有多少厨师或公众熟悉和牛，品牌牛肉产品也不常见。
建立 Sher Wagyu 品牌需要数十年的承诺、热情和专注，也需要尼克和维姬周游世界，会见分销商和厨师，参加贸易展，教育客户和消费者。现在，他们的产品出口到超过 14 个国家，直接与选定的经销商合作，在澳大利亚拥有非常忠实的客户群。他们直接向墨尔本和维多利亚地区的餐馆和肉店供货。

现在提及射和牛或者Sher Wagyu，已经是最被人熟知的和牛品牌之一。