自己动手做的榛子酥，无泡打粉配方：
1椰子粉用少许水调成椰子水，约两汤匙，能喝牛奶的用牛奶会更丝滑；
2山茶油两汤匙，（如果用黄油，需要先隔水软化成液体状，黄油会更香，但用油量就会比较大）；
3一个鸡蛋用打蛋器打出泡沫，倒入椰子水、山茶油和磨碎的榛子粒，搅拌，如果想吃甜的，此时要放糖，如果不想吃太多甜食，可以不放，后面刷蜂蜜水或糖浆即可；
4低筋面粉过筛，倒入，一起搅拌；
面粉的比例以搅拌后面团拿起不会自行流下来即可，不要成太固体的状态；
5然后搓成小团儿略按扁，放空气炸锅，180度烤12分钟，
6取出，在表面割花刀，如果之前面团里没放糖，此时可以在表面刷蜂蜜水或糖浆，再烤15分钟，
7如果之前和面时放糖了，烤到18分钟时取出，表面刷蛋液，继续烤8—10分钟
7取出，翻面儿烤5分钟。
各家空气炸锅品牌不一样，烤制时间或有变化，过一会儿取出观察一下面团的变化比较可靠。
享受劳动成果，开心下午茶时间。[可爱]