酸甜清爽🧊软嫩好下饭❗️夏日菠萝凉拌牛肋｜Jrake｜

夏天你会喜欢吃凉拌菜吗？
朋友来我家聚餐都指名要点这一道“香菜牛肉”
煎得酸甜的菠萝，搭配充满辛香料风味的油泼酱汁。
作为一个下饭菜，但常常还没等到米饭上桌就光盘了。
今天给你们搭配的音乐是That Second Kiss来自Nocturnal Spirits.
步骤：
前期准备：
1. 牛肉擦干水分，白色筋膜层朝上，每隔1公分划一刀，红肉部分也切花刀。
2. 菠萝去皮，切片，一半留用，一半打成泥。
制作过程：
1. 腌制牛肉：加入生抽、盐、菠萝肉泥，腌制45分钟。
2. 准备酱汁：将蒜末、辣椒面、白芝麻放入碗中，分两次泼热油，加入糖、孜然、五香粉、辣椒粉、生抽或蚝油调味。
3. 煎菠萝：大火加油，煎至菠萝上色。
4. 煎牛肉：同样大火，将牛肉两面煎至上色后关火，利用余温慢慢煮熟。
5. 拌入酱汁：将所有食材和酱汁放入大碗中，充分拌匀。
提示和建议：
* 切牛肉时，注意不要切得太深，以免切断。

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* 菠萝芯煎过后口感更佳，不建议去除。
* 酱汁的口味可根据个人喜好调整。
烹饪时间：
准备时间：50分钟
烹饪时间：20分钟
分量：
3-4人份
备注：
这道香菜牛肉拌菠萝是夏日聚餐的绝佳选择，酸甜、香辣多重口感交织，让人回味无穷。搭配一碗热腾腾的米饭，更是美味加倍！希望大家喜欢！
那就祝你们用餐愉快！

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