山哈茄鲞 一道来自大山的鲜味
原料：生姜、大蒜、红辣椒、味精、红酒、食盐、长茄茄鲞做法：1、新鲜的长茄洗净后，放入热水烧开的锅中煮熟；2、把茄子捞出放在竹篾上冷却晒干；3、把糯米粉、红薯粉，少量食盐搅拌均匀；4、将茄子对半拨开，将调配好的粉均匀的洒在茄子上，在把茄子合拢；5、将茄子放入蒸笼中蒸熟晒干即可。山哈茄鲞做法：1、先把茄鲞切成段；2、热锅烧油，把茄鲞倒入锅中炸一下，炸至表皮微焦；3、把生姜、大蒜、红辣椒放进去翻炒，倒入红酒，加入适量味精，翻炒均匀即可出锅。#在云和发现浮云之美# （via：童话云和） http://t.cn/A68cWlGI