有朋友想知道做饼油酥怎么调合适？
我分享常用的几种方式，大家可以参考一下。

1.凉油酥：直接用凉油与面粉搅拌而成，比较粘稠，适合做一些酥皮点心。
2.炒油酥：通过炒制面粉和油脂而成，味道特别香，适合做一些火烧、烧饼等面食。
3.烫油酥：用热油直接淋入面粉中搅拌而成，起层效果好，适合做一些需要起层的千层烙饼、花卷等面食。

​这是比较多用的几种做法，实际操作中一定要根据要做的面食灵活调整稀稠状态。大家切记学东西别生搬硬套，要活份些才能遂心如意。#面点师老莫[超话]##新星闪光计划##亿点曝光计划##美食教程# http://t.cn/R2WxTrw