吃一口含反式脂肪酸的食物，身体需要51天才能将它代谢干净？⚠️反式脂肪酸，真的一口都不能吃吗？#育儿聊一聊# #家庭健康守护计划#

对于反式脂肪酸，相信许多家长都知道它是个“坏家伙”，会尽量孩子避免食用含有它的零食。但对于一些态度较为坚决的家长来说，他们则会如临大敌，认为哪怕给孩子吃上一点反式脂肪酸，都会让孩子受到严重的伤害，并坚决不肯让孩子碰。

长期过量摄入反式脂肪酸不但会增加血清中甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白，同时还会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白含量，从而增加诱发动脉粥样硬化、血栓和冠心病、阿尔茨海默病等疾病的几率。更有世卫组织的数据显示，反式脂肪每年会导致 50 万人因心脏疾病过早死亡。不仅如此，它还会对婴幼儿的生长发育有严重不良影响，如影响视觉与中枢神经系统生长发育等。总而言之，无论是对于大人，还是孩子来说，它都可以被称为百害而无一利的。

🔺反式脂肪酸，真的一口都不能吃吗？

看到这里，相信有许多家长已经开始担心了，日常给孩子吃的牛肉、牛奶中，甚至是营养补剂如鱼油中，竟然也有反式脂肪酸这种会“害人”的东西在。那是不是意味着，这些东西会对孩子造成很大的伤害，以后不能再给孩子吃了？

答案当然是，可以继续给孩子吃。

目前，并没有任何确凿证据显示，自然来源的反式脂肪酸会对孩子的健康造成伤害。因此，家长们完全可以放心的给孩子正常食用牛肉、羊肉、牛奶等食物。

而对于加工业加工所产生的反式脂肪酸来说，家长们也不必过于担心。

▶️第一，反式脂肪酸虽然百害而无一利，但是它对人体造成伤害，也是需要一定量的积累的。

在《2023中国居民膳食营养素参考摄入量》中就明确提出，我国1岁以上儿童及成人膳食每日来源于食品工业加工产生的反式脂肪酸最高限量为膳食总能量的1%。而有研究表明我国国民的反式脂肪酸占膳食总能量的占比仅为0.16%，即便是较为高的地区，也只有0.34%，远低于国家标准。

▶️第二，出于对国民健康的考虑，我国也在多项国标中对反式脂肪酸做出了规定，以帮助大家进行规避。

在GB7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》中规定，对于经过氢化处理国的“植物油”或“精炼植物油”，必须在配料表中表明“氢化”或“部分氢化”，以帮助大家识别反式脂肪酸的存在。

在GB28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》中规定，倘若企业在原材料或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时，配料表中就必须表示出反式脂肪酸的含量。

在GB10765-2010《食品安全国家标准 婴儿配方食品》、GB10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》、GB10769-2010《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》和GB10770-2010《食品安全国家标准婴幼儿罐装辅助食品》多项国标中，均规定婴幼儿食品中不得使用氢化油脂，以保障婴幼儿童的健康！

▶️第三，我国的食品企业也在进行一系列技术改革，如改进油脂氢化工艺、采用低温物理油脂分提技术等技术，进一步或消除食品中的反式脂肪酸含量。

并且，根据GB28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的规定，当反式脂肪酸含量≤0.3g/100g或mL时，可以将反式脂肪酸含量标为0，也就是不含反式脂肪酸。

这也是为什么有的些企业在生产食品的原材料或过程中，明明使用了氢化油脂，但在配料表中却表明不含反式脂肪酸的原因。

🔺另外，有些家长可能听说过这么一则传言，那就是“吃一口反式脂肪酸，身体需要51天才能将它代谢干净”的传闻。这是真的吗？

别担心，是假的！

当然了，这种说法的确是存在的，只不过它来源于外国的一位脊椎按摩师，所提出的理论也全部是基于他自己的想法，并没有任何实质证据可以证明这一理论的真实性。

因此，家长们也不必对此过于担心。即便我们不必对反式脂肪酸过于在意，但日常生活中，对于它的摄入还是应当能少则少。最简单明了的控制方法，相信许多家长都知道，那就是尽量少吃含有人造奶油、植脂末、起酥油等含有反式脂肪酸成分的零食。但其实，控制油和脂肪的摄入，也是控制反式脂肪酸的摄入的方法之一。