#诗视野[超话]#在东北吃鲤鱼

在东北吃鲤鱼是上等菜，青草鲢鳙鲫鲇嘎牙子都比不上他，鳌花大白鱼倒是比鲤鱼好，可也贵呀！且不易得，所以百姓在家宴婚宴等讲究的时候都上鲤鱼，婚宴上鱼属于哪个为首的四大件之一。
东北野生大鲤魚金鳞红尾，看着就一个喜庆，不但鱼肉甘甜味鲜嫩香，还寓意美好，如鲤鱼跃龙门，连年有余等等，但野生资源有限，家常吃的都是水库鱼和养殖鱼，做法有红焖鲤鱼，红烧鲤鱼，酱焖鲤鱼，熘鱼片，炸鱼段，糖醋鱼块，德莫利炖鱼，葱油鲤鱼，杀生魚，松鼠鲤鱼，樱桃鲤鱼，清炖鲤鱼，把蒿炖鲤鱼，拌鱼皮，炸鱼鳞，尖椒炒鱼杂等等，虽然主料都是鲤鱼，但各道菜的风味绝对各有千秋，或汤鲜，或鱼香，或酸甜，或稣脆，或滑嫩，或辅料别有风味，那鱼鳞炸后似虾片似的，南方小伙伴如有机会一定要品尝一下北方鲤鱼做的菜肴，我认为比㶽包肉强，现在都认锅包肉，在北方人来讲，锅包肉就是普通的一道菜。
顺嘴说一下，北方其他地方也奉鲤鱼为主菜，如山西内蒙炖黄河大鲤鱼，天津罾蹦鲤鱼等等。
南方的鲤鱼质量不好，上不了台面。
在韩国大丘论工面的半年里，论工面临着洛东江，江里鲤鱼泛滥，他们也不吃，说是水质超标。
一地一俗，咱也入乡随俗吧。
说句题外话，北方鲤鱼和南方的鲤鱼，你们怎么想呢？