升级版 铸铁锅无水焗鱼
图文做法来了
视频做法戳：http://t.cn/A68f2kVq
[心] 火腿片自带油脂 咸味 香味
- 切丝或片 整一点放鱼上 可香了
[心] 鱼一定要买新鲜的
[心] 桂鱼、鲈鱼、多宝鱼，鲳鱼、鸦片鱼头
- 这些都适合用铸铁锅无水焗的做法～～
[心] 无水焗靠的是酒以及鱼本身自带的水分
- 加热后产生的蒸汽 把鱼煮熟
- 所以一定要是密封好的锅
- 第一次怕掌握不好的多加些酒 以免焗焦
[心] 火力和时间控制好 时间太长 肉质太老了
[心] 今天的菠菜搭配自制油醋汁吃
- 橄榄油+苹果醋+黑胡椒+海盐 摇匀
#爱在一日三餐#
发布于 上海