#美食[超话]#
今日份美食：
拔丝苹果
【材料】
苹果，油，水淀粉，白糖，面粉少许。
【做法】
1.将苹果去皮、去核后切成滚刀块。
2.将苹果块在面粉中滚一下，用水淀粉挂糊。
3.热锅倒油，烧至六七成热，将挂好糊的苹果块放入油中炸，炸呈金黄色后捞出，放漏勺中沥油。
4.原勺留底油，加入适量白糖和水，糖经炒制加热，由冒大泡变为冒小泡，至快没泡时，糖汁呈浅黄色，立即放入炸好的苹果块，离火颠翻均匀，使糖在苹果块上裹匀，出勺装盘即成。上桌时带碗凉，底下放盆凉水能保持住拉丝不化

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