#美食博主的日常# 今天的主菜是日本三大牛之一的近江牛，近江牛原本是但马牛的种，因为在琵琶湖一带饲养，故而升级为独立品种与神户牛、松阪牛并称三大。点起小火，随着滋滋的煎烤声登场，快速翻转几次即可品尝，一口油花，肉香四溢，剩在陶盘上薄薄一层油脂剔透可鉴。
近江也是著名的大米产地，古有“京城米缸”之美誉。这一餐就把近江米饭前后不重叠地单独上桌，只配一碗味增汤、三样小菜。我原本炫白饭喜欢拌个温泉蛋进去，至少拌点酱油，这回真的寡吃白饭，竟然也香。
近江还是当红文学流派的发祥地……
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