晚餐美食分享：三色蛋，辣椒炒小鱼干，蔬菜汤，米饭。

三色蛋材料：鸡蛋，皮蛋，咸蛋黄，生抽，花生油。
炒小鱼干材料：小鱼干，泡椒，小黄姜，大蒜，豆豉，鱼露。
蔬菜汤材料：空心菜，秋葵，红薯苗，豆角，盐，花生油。

今天的蒸蛋有点丑，原因是今天加了保鲜膜蒸的，蒸馏水滴到保鲜膜上，把保鲜膜坠了下去把水蛋表面粘坏了。

今天烹饪小tips：
蒸水蛋要好吃，不要都蒸熟了再出锅。即使你出锅的时候火候是完美的，但水蛋很烫，余温会继续把蛋热老了。蒸水蛋最好用一个透明锅盖的锅蒸。蒸到差不多时候时，把锅轻轻晃一晃，看看水蛋表面凝结了没有。将要凝结的时候关火。余温会完成剩下的工作。等你吃的时候刚刚好凝结，perfect！
大蒜，豆豉，辣椒和鱼露是炒辣椒的硬组合，搭什么肉类炒都好吃。

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