太熱了🥵。匆匆出門買點菜就回來了～
早上翻蘿蔔糕的照片翻到了胡萝卜蛋糕的照片，发现材料家里都有，操练起来～
刚出锅热乎乎的外脆里软，抹一点有盐黄油，朴素的香味太好吃😋！ 小朋友不爱吃胡萝卜！？做成蛋糕一定爱吃[嘻嘻]

这是多年前的配方，贴这里哈。
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材料：
胡萝卜 1根（约150g）
鸡蛋 2个
砂糖 2大勺
色拉油 1/2杯
柠檬汁 1/2个柠檬榨汁
面粉 200g（低筋面粉）
小苏打 1小勺
泡打粉 1/2小勺
肉桂粉 1小勺（不要省略）
准备工作：
1）胡萝卜擦成碎丝或打碎，擦丝选择最细的那种（参考图3）。
2）面粉里面加上泡打粉，小苏打，肉桂粉一起过筛备用。
3）烤箱预热160度。
做法：
1。找一个大盆打进鸡蛋，加糖，用打蛋器打到砂糖融化就好，不需要打发泡。
2。把胡萝卜丝倒进鸡蛋液里，加入柠檬汁，色拉油，搅拌均匀。
3。把事先筛好的面粉再筛进2里，用橡皮刀切拌均匀，直到没有粉就可以了。
注：蛋糕液并非流动，而是浓粥状~。所以搅拌比较费劲并非做错了哈~
4。模具抹油，把胡萝卜蛋糕液倒进磨具，刮平表面。放入160度的烤箱烤50分钟。
要是不放心，就用竹签子扎一下如果没沾到蛋糕液说明烤熟了。

注：如果前一天烤准备转天吃，就用保鲜膜盖着室温保存免得表皮干了，第二天吃的时候，直接放进烤箱用160度加热10分钟就可以了（不需要提前预热）~~ 吃的时候抹点有盐黄油会很好吃哦~