回味无穷的山南『非遗味道』，你尝过几种？[鲜花]
Part.02曲松下江丁肉

汤汁是这道菜的灵魂所在，融合了多种天然香料的精华。每一口都让人感受到大自然的馈赠，再搭配上手工制作的窝窝头或是香甜的糌粑团食用，口感层次丰富多变，让人欲罢不能。
曲松下江丁肉这道菜历史悠久，制作工艺独特，其通常选用当地牦牛肉作为主要食材，将牛肉切成小指甲盖大小的丁状，搭配土豆等，再加入一些本地的调味料，如自种或山上采的辣椒、藏香葱、当归等进行熬制。熬汤时还会加入少许糌粑，使牛肉更有嚼劲、汤汁口感更好。

温馨提示
在山南市曲松县下江乡人民政府东100米内的曲松下江丁肉餐馆，位于乃东区香曲东路山南华康医院西侧约160米的曲松下江特色牛肉汤餐馆可以品尝该美食。
（图片来源|肖枫、网信曲松、贝尔、红网、摄图网、网信琼结）
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