儿时最爱｜家的味道，新番茄鸡蛋面｜Jrake｜

还记得念书的时候我最喜欢吃的就是这个番茄鸡蛋面了。
那时候就很好奇，这么简单的食材，到底是怎么做出这么美味的一个料理呢？
我们今天来把非常接地气的路边一碗面，做的精致一些。
给你们搭配的音乐是When No One Cares来自Martin Landstrom。
步骤：
前期准备：
1. 番茄尾部开十字花刀，放入滚水中煮至皮裂，取出后泡冷水，去皮并切块。
2. 虾仁用生抽、料酒和淀粉腌制，抓匀至无多余液体。
3. 准备蒜末。
制作过程：
1. 中大火热锅，多油，煎蛋并炒碎，备用。
2. 中火，加入蒜末炒香，然后加入番茄块，加少许盐，大火炒干番茄水分。
3. 加入生抽、陈醋调味，然后加入刚好没过食材的水。
4. 水冒泡时，加入虾仁，小火煮5分钟至熟。
5. 如需，可加入水淀粉使酱汁更浓稠。
6. 准备面条，煮熟后拌入酱汁，撒上葱花或香菜，加入烫熟的蔬菜。
提示和建议：
* 如番茄不够酸，可加入陈醋或番茄糊增加酸度。
* 不喜欢虾仁可替换为鸡肉或肉糜。
烹饪时间：
预备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
分量：
2-3人份
备注：
这道番茄虾仁鸡蛋面是我小时候的最爱，每次吃都能带给我家的温暖。希望你们也能喜欢，并根据自己的口味进行调整。
那就祝你们用餐愉快！ http://t.cn/A686CThj