#够钟食饭厨房# 简单的一个想法煮了一个并不简单的粥，类似鱼蓉粥（鱼茸粥）的做法：扇骨熬汤我要把扇骨的猪肉手撕出来，所以用到了高压锅压了十分钟左右，泄气后过滤汤渣留汤，肉手撕好（图一）加点盐和油抓匀入味；
花生先提前煮个十来分钟再跟着生米一起煮粥，煮粥就是用到猪骨汤，视情况再加水，如果可以，泡点瑶柱撕烂扔下去一起煮；（煮粥可以加点姜丝，熬汤的时候加了就不用再加了）
芋头，最好是那种小芋头两个就够了，带手套削皮切丁放一边，或者你简单水煮几分钟即可以直接脱皮了；（换淮山也行，营养价值更好）
胡萝卜切丝，粥差不多煮好后就加入肉丝，芋头丁，胡萝卜丝再继续煮，看粥是稠还是稀，稠的话就得加水，最好是这时候加，别出锅才加！粥煮到芋头粉糯偏烂的程度就可以调味关火了，你自己决定加不加葱花。
鱼茸粥的关键是煎好或者蒸好的鱼再去骨手撕鱼肉，或者去骨鱼肉煎或者蒸好……我换成了猪扇骨，肉质嫩滑！
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