#关于商场开店系列# 第五十八篇

一、40平的中式糕饼店6月赚了8.5个

这是个渔村起家的中式糕饼品牌某山酥圆，渔村有20几家店。本案例门店在鱼村郊外的小商场，商场以地铁客为主。这几个月门店月均纯赚8个。

1、目前销售表现生猛。
糕饼店在6月份干了36个。门店刚进来几个月，月均做到了36.8个，贼生猛。

2、毛利可观。
门店6月的毛利是14.7个，按销售额的40%预估的。可查询资料里同类品牌某河的有45%，也有其他几个品牌在55%。

3、支出也不少。
门店6月的支出是6.2个。新签的租金也不低了，人员配备齐全工资也不少。

A租金物管水电全部打包差不多是4.6个，其中能耗1个。有合同，准确的；

B人工是4.6个。人员1+7配置，店长8K、员工5.5k。以上为预估；

C杂费1个。 按3%预估的。

二、前期开店成本45.8个

A.店铺押金：7.8个（有合同，准确）

B.装修：10个（2500/平，预估）

C.设备：18个（预估）

D.品牌方面费用：10个 头部在15个左右，小品牌应该会低些（加门费、品牌服务社培训费、品牌押斤、系统费），我预估的。

三、分析：
1、按测算半年内可收回成本
销售是准确的，成本项里人工、租金是明确的。
不明确的有两点。
毛利是否会更低，行业内人士可以来讨论下。
是否存在总部加收的其他管理费用，但应该也不多。所以按测算半年可以收回投资的，贼生猛。

2、地理位置极好。
门店所在楼层为商场最好的一层，位于地铁与商场的交汇处，位置极好。周边1公里竞争品牌虽多，但商场内只有这家中式糕饼品牌，可形成竞争的为3家西饼店，且位置均无这家的好。中式糕点出品稳定的情况下能做出与西饼的差异化，在好位置加持下可以做出销售；

3、销售能否持续稳定存疑。毕竟才进来几个月，这东西门槛也不高，可选择性太多了，如果场内再有同类品牌进来，也会拉低销售。

小结：中式糕点在地铁流量位置的表现好生猛

大家看个开心就好。感谢各位靓仔靓女的观看，看得开心的给小弟点个赞，写得不对的也欢迎各位纠正，变好会继续写下去的[作揖][作揖]祝各位方子大涨古票长红年年加工汁。

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