丝瓜豆皮汤太太太好喝了
好喝的秘密在于这个汤底
用水兑上关东煮调味粉就是简易的鲜味高汤
因为关东煮调味粉里的昆布和鲣鱼自带鲜味
搭配丝瓜的鲜甜 浓郁的蛋香
还有蒜头和肉丝赋予汤头鲜味
尊嘟超级好喝！

食材都很简单
大家有空试做看看！

🌀食材：
🔸豆皮
🔸丝瓜
🔸鸡蛋
🔸蒜头
🔸肉丝
🔸水
🔸关东煮调味粉

🌀调味：
🔸盐
🔸米酒
🔸白胡椒粉
🔸鲜酱油

🌀猪肉丝腌制：
🔸酱油
🔸米酒
🔸白胡椒粉

🛎️做法：
➊鸡蛋打散，蒜头切末，丝瓜去皮切块，豆皮冲洗沥干，肉丝腌10分钟；
➋热锅少油倒入蛋液，快速翻炒盛出；锅内补油放肉丝，中火炒至变色后放入蒜头爆香；接着放入丝瓜，少许盐翻炒，淋一圈米酒大火煮滚，挥发酒香；
➌加水，撒关东煮调味粉（适量），大火煮滚；放入炒熟的蛋，转中小火煮至丝瓜变软（约5分钟）；放入豆皮煮1分钟，最后撒白胡椒粉调味，淋少许鲜酱油提味，完成！

豆皮是豆浆加热后表面凝结的蛋白薄膜
蛋白质营养丰富 大家尽量选择纯生豆皮
这种蛋白质含量高 脂肪又低
火锅类的油炸豆皮虽然好吃 但是油脂也高

#爱在一日三餐#