现在不管什么实体店都不太好做，但也有做得好的，我分享一个水果店案例吧；这个水果店老板娘和我很熟，认识好多年了；

当初她刚开店时我对她说水果店很难在产品上做差异化，最容易做的就是服务和品质，所以在选品时首要考虑的是品质而不是价格；

目标客群对照店铺周边人群来确定，她的店铺附近有一个很大的网吧，还有两家商务宾馆，一百米外有一栋写字楼，紧挨着一个老小区；

地理位置很不错，目标客群定为年轻人群体，而这个客群最大的特点是不喜欢或不方便自己动手切水果、对价格不敏感；

所以在给水果称份量时，都问一句要不要帮你切一下？切水果的操作台一定要整洁，切水果的过程一定要流畅而迅速；

无论顾客买了多少种水果，但称好份量后都要分别装在水果盒里再放进袋子里，特别要重视细节，比如榴莲肉要一块块包在专用纸里；

水果的摆放不用说了，就四个字：赏心悦目；店堂内时刻保持清爽的感觉，在进门处货架上放一块小牌子：老板娘切水果手法一流；

亲自帮顾客挑选水果，有顾客不会选就帮选，称水果时如发现有不好的、不熟的水果就主动拿出来换，保证每个顾客的满意度；

针对年轻客群的特点，拿出一小块区域来摆放零食，提升店铺的营业额和利润；

不出几个月，你在顾客心里就是一家服务好、品质好的水果店，差异化就出来的，这看上去似乎不难，但要做到却不容易；

选品、服务流程，都要符合目标客群的偏好；

切水果的时候一定要带上一次性手套、水果刀每次都要洗擦；当然还有很多细节，但码字太累了，以后再慢慢详细说吧…