【日本人长寿是因为吃得少吗？】【只有这类食物中国人是真的吃多了】#微博健康公开课#

多次有网友提问，说日本人吃得少，为什么还长寿？是不是吃少了就有利于长寿？

我们来看看统计数据吧。

按照日本厚生劳动省《国民营养健康调查报告》2019年的调查数据，各类食物的人均摄入数量是这样的（请注意，是原料生重！），具体数据看图一。

每天米+面做成的主食，一共400.2克。这是男女平均值。

和我国膳食宝塔推荐的每日主食摄入量相比还多（膳食宝塔建议每天200-300克谷物生重，加上50-100克薯类）。

我国居民呢？每天米+面做成的主食，总量是278.3克，比日本还要少。这是2020年发布的《中国营养与慢性病状况报告》的数据。

实际上，大家只要去日本旅游一次就会看到：他们的餐馆里，给的主食并不少，满满一碗饭，能达到大米干重100克的量。面条也是一大碗，不少于面粉100克的量。

所以，“日本人主食吃得少“是一个伪命题，和事实正好相反。

那么，日本人每天的食物摄入平均值，和中国人有什么不同呢？（按18-49岁成年人数据）

论肉类，日本畜禽肉及内脏的总量是100.9克，中国是85.0克，日本更多一点。

论鱼虾贝类，日本的总量是69.5克，中国是23.8克。明显日本更多。

论大豆及豆制品，日本是63.1克，中国是9.7克。

论奶类，日本是110.7克，中国是16.7克，日本更多一点。我国大城市奶类摄入还多一点，农村和小城镇太低了。即便在大城市，也不是每个人能每天喝到一杯奶的。

论新鲜蔬菜，日本为258.4克，中国是254.4克，几乎一样。

论新鲜水果，日本为92.0克，中国是34.8克，中国的平均值少得多。

官方调查数据完全不支持“日本人吃得少”这个说法。

但是！日本有一类食物的摄入量远不及中国。

日本人每天只吃11.4克油，中国人平均是42.7克！

不要小看这31.3克烹调油的差距，看似“不占地方”，但其中所含热量高达282千卡！相当于80克左右的生大米，比很多人一餐中吃的主食热量还要多！

所谓“去了日本之后饿瘦了”，最主要的就是人家吃油少带来的热量差。

这正好能说明一个关键问题：中国人胖，不是胖在主食吃多了，而是油吃多了！只要减少营养价值很低的烹调油，其他食物无需减少，就能变瘦。

//@吃芒果会过敏的小茹: 范老师 为啥日本人吃的少 但长寿的人有很多呢 看到好多人说去日本都饿瘦了

//@范志红_原创营养信息: 你去日本实际看看。他们米饭可没少吃。油比较少是真的。按调查和统计数据，日本人现在平均主食量比中国人多。

//@吃芒果会过敏的小茹: 回复@范志红_原创营养信息: 谢谢范老师解答了我的疑虑 他们原来也是吃了大量主食的[心] 确实 现在我们整体主食吃的越来越少 但二型糖尿病却越来越多了

//@小小小小不点小姐: 主食量还是可以的，外面的连锁快餐店都是主食上盖牛肉或者一大碗面。蔬菜少是真的。7月刚去日本。

//@吃芒果会过敏的小茹: 回复@小小小小不点小姐: 谢谢回复 看来主食真的很重要 我有段时间也是主食吃少了 掉头发 但是听说日本人吃的少但又长寿 所以一直有个疑问 现在完全懂了[good][good]