如果说保山最有诱惑力的关键词，那就是——好吃！口袋豆腐、金鸡乳鸽、炒鸡枞菌、脆皮五花肉、土燕窝炖鸡、腾冲大逃亡、干锅牛肉、南瓜花烘蛋、稀豆粉……可惜只吃得下这么些。而且很多菜品都是非遗之物，如金鸡乡的乳鸽。金鸡乳鸽历史悠久，传承至今已有百年。其特别之处在于选用当地优质的四周龄

如果说保山最有诱惑力的关键词，那就是——好吃！
口袋豆腐、金鸡乳鸽、炒鸡枞菌、脆皮五花肉、土燕窝炖鸡、腾冲大逃亡、干锅牛肉、南瓜花烘蛋、稀豆粉……
可惜只吃得下这么些。

而且很多菜品都是非遗之物，如金鸡乡的乳鸽。金鸡乳鸽历史悠久，传承至今已有百年。其特别之处在于选用当地优质的四周龄“小鲜肉”乳鸽作为烹饪食材，个头、肥瘦、品相都要层层筛选。在经过炭烤、卤制、熬汤等不同烹饪方式后，一只只“出类拔萃”的乳鸽，也幻化出了丰富多彩的美妙滋味。
金牌卤乳鸽——黄芪，丁香，香果，豆蔻等十几种香料碾碎、研磨，幻化成卤鸽的风味基底一一卤汁。乳鸽浸泡其中，经过细火慢煨，随后捞出沥干，再热油浇淋，一盘外焦里嫩，汁浓肉香的乳鸽。