苦瓜炒肉丝▶
夏天吃苦瓜，清热去火~
这么处理苦瓜，味道不苦还更加的清新好吃了

食材：
苦瓜 一根
里脊肉 100g
盐 一小勺
料酒 淀粉

●苦瓜去瓤 改斜刀 切丝
●切几片里脊肉 切成细丝
●肉丝加淀粉、料酒 抓拌至上浆

做法：
①
起锅烧水
水里加两小勺盐
这样焯水过的
苦瓜颜色也不会变
②
准备一碗冰水
水开后下入苦瓜
再次烧开后捞出
过凉后放入冰水
沥水备用
③
起锅烧油 油温升高
下入肉丝 翻炒至变色
下入苦瓜 加一小勺盐
淋上一圈料酒
翻炒均匀 起锅装盘 http://t.cn/A68RcYKe