【哈佛大学评出，降低慢性病风险的“果蔬排行榜”！】
白菜、茄子、苹果？生活中上千种蔬菜水果中，哪些能真正有效地预防冠心病、中风、癌症等慢性疾病？
常吃5种就可以！
1、防慢性病的“果蔬排行榜”
哈佛大学研究人员在《美国临床营养学》期刊上发表的一项研究发现，摄入更多高代谢质量蔬菜水果，与降低慢性病风险相关。然而，如果摄入更多的中等或低代谢质量蔬菜水果，与慢性病风险降低无关，甚至还会增加糖尿病风险。
什么叫高代谢质量蔬菜水果呢？
从研究可以看出，高代谢质量蔬菜水果被认为是那些含有丰富的钾、镁、β-胡萝卜素、类黄酮和膳食纤维等营养素，并且能够降低慢性病风险的果蔬。
这类高代谢质量蔬菜水果，可以通过影响与慢性病相关的生物标志物指标，比如胰岛素/血糖、炎症、内皮功能、脂肪因子、脂质的情况，最终降低包括冠心病、中风、糖尿病、癌症等慢性病风险。
那么，究竟最终严选出来的“果蔬排行榜”有哪些水果蔬菜呢？
这些果蔬每天吃多少呢效果更好呢？
根据《中国居民膳食指南》（2022版）建议，每日摄入蔬菜不少于300克、水果200~350克。所以，我们可以按照这个量来吃！
除了以上5种外，19种蔬菜中剩下的14种排名依次是：葡萄干/葡萄、西兰花、芹菜、羽衣甘蓝、青红椒、胡萝卜、菜花、罗马生菜、蓝莓、西柚、橙子、西梅、蘑菇、香蕉。
当然，有好就有坏！哈佛大学研究人员同时也给出了代谢质量最低的5种蔬果。
小凤Emma要特别说明的是，这项研究强调的是从防慢性病角度的推荐，但不代表未入榜的水果蔬菜就是“垃圾”，从不同的角度，不同的水果蔬菜有其健康优势。我们更应该做到摄入多样性、保证营养均衡。
在保证上榜这些蔬菜的摄入充分下，其他蔬菜怎么选？小凤Emma教大家一个秘诀，可以帮你从众多蔬菜中选出高营养的蔬菜！
2、高营养蔬菜挑选技巧
这个选蔬菜秘诀就是：选深色蔬菜（从里到外颜色都很深）
包括：深绿色蔬菜、深橙红/橙黄色蔬菜、深紫红色蔬菜三大类。
为什么要选深色蔬菜呢？
这是因为，相对比浅色蔬菜，深色蔬菜的营养素含量更高，包括维生素、矿物质以及对健康有益的天然色素都广泛存在于深色蔬菜中。
当然，在预防慢性病方面，运动也是不可或缺的，对于选择困难的我们，哈佛大学研究团队同样给出了最佳的运动建议！#凤凰大健康虚拟医生小凤Emma[超话]#