长得像芝士蛋糕的寿司🍣？富山独一味
淡粉色的鳟鱼肉铺在醋饭上，在用竹叶裹起来，放在容器里用重物压着定型。这种像蛋糕一样的圆形寿司是富山县的特产，鳟寿司🤤
鳟寿司的历史可以追溯到江户时代，擅长料理的富山藩士吉村新八为三代目藩主前田利兴做了一道香鱼寿司，大受好评。于是前田利兴又上供给将军吉宗，获得盛赞，富山名产从此诞生。后来春鱼被樱鳟取代，这便是现在“鳟寿司”的原点。
大正时期，鳟寿司被制作成车站便当，伴随着铁路的普及出现在各地车站，瞬间成为家喻户晓的美味。

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