维生素B12缺乏症

有个人跟我说，她不吃肉，饮食主要以碳水和蔬菜为主。我说不吃肉会出问题。她说从小就不吃肉，看见肉就恶心。

我尊重任何人因信仰、道德和某些因素形成的饮食习惯（明知故犯不健康的饮食习惯除外）。人类是以食肉为主的物种，这就是今天我们的肠胃不能消化植物纤维的原因。我们只有一个胃，不能在上班领导不在时把胃里的食物吐回嘴里反刍。另外在所有食物中，肉类营养密度最高，其次是蛋类、水果蔬菜，谷物的营养密度最低，它只提供空热量，还容易造成血糖升高。

我们身体每天都需要一些营养素，没有这些就会出毛病，即必需营养素。比如维生素，除了维生素D可以通过阳光合成，其他A、B、C、E、K都要通过食物来补充。

对不吃肉的人来说，最可能患维生素B12缺乏症。因为从目前已知的食物中，维生素B12只存在于鱼肉蛋中，蔬菜水果谷物中没有B12。

B12是保证身体有足够健康红细胞的维生素。如果维生素B12缺乏，可能导致：

1，恶性贫血；
2，没有红细胞，身体器官和组织就没有足够的氧气，身体也就无法正常工作，于是出现肌肉无力、麻木、行走困难、恶心、体重减轻、易怒、疲劳和心率加快；
3，B12有助于脑神经正常运转，缺乏B12会导致思维混乱迟钝、健忘、理解能降低（我经常到一些人在网上评论出现智障现象，除了脑子坏掉，很可能还缺乏B12[哈哈]）、记忆力减退、抑郁、焦虑，乃至精神错乱或痴呆（想想美国前总统败灯）；
4，嗅觉、味觉和视力会出问题。

另外，维生素B12和叶酸有协同作用，没有B12，叶酸孤掌难鸣，叶酸缺乏还可能会出现不孕不育、某些癌症………