review 一下那间看起来很像特工谋杀躲在世界边缘的前苏联高官后代的房子里的餐厅。
菜一共是 6 大 6 小，思路一看就是渴望米其林摘星的，可问题是，如果一个评审要 review3 次才能写，有几个人能“顺道”到这里来三趟？
思路：从寒武纪到今天，从深海到高山。主厨非常喜欢化石，可能是因为这里化石太多种多样了，留在此地，餐厅对我而言最高的分是盘子：大部分盘子都是化石。
厨师除了喜欢化石，还喜欢学习西班牙风味。不知道你是否能 get 到一点诡异，维京人都懒得去的地方，混合南欧，属于一种咸配另一种咸。6 大 6 小吃下来，让我记住的除了盘子，是两道非常普通的食材：鮟鱇鱼肉和蟹肉汤。

当然很值得回忆的，是吃到了一些需要申请许可证才能采摘的花草，虽然这些花草非常难吃，涩+酸+苦。厨房派人去悬崖上摘一种红色的三叶草，说什么一年只能摘固定的数量，which 就是很少，我信，因为挪威人保护环境的苛刻程度高得离谱。
然后就是打偶尔出现在家门口附近的一种白色小鸟，撕掉腿肉，这的确别的地方没有，味道嘛……大概 10 克的腿肉搭配酸甜南瓜泥，一戳就碎，拌成糊糊吃。各种糊糊，每天都是糊糊。

核心是海豹、鲸鱼、驯鹿肉各种组合，一个字：腥。有一个course 是只有不到 2 厘米长的混合肉肠，丁点儿大，顶了片脆皮焦糖帽子，腥之威力 max 到我想半路逃跑，吃下去，涌上来，怕当着人家面吐不好，赶紧喝了水送下去，脑袋嗡嗡的。
驯鹿菲力、驯鹿左心房、驯鹿屁股、海豹菲力（jesus）、鲸鱼尾巴……这些图就不发了。

我还认真翻了一下外国友人的记录和图片，发现这个餐厅很多菜品照片看起来是一样的，但用的食材区别很大。同样是一小勺的浓汤，有的是螃蟹腿，有的是苦海胆（真惨），有的是某种说不出名字的鱼。其它菜品同理，貌似一样，实则味道不同。

一个menu 吃下来，加 3 杯很不错的无酒精饮料（你想喝什么味道跟他说就是了，灵感先充），价格 2650 挪威克朗，外加 15% 小费，3000 克朗。
很可惜我不喝酒，其实这个餐厅出名，是因为它竟然有北欧最佳藏酒，巨大的酒窖，喝过的好评如潮，而且价格非常便宜。像我这样只是来吃饭的，就白跑一趟，愚昧得很了。服务员看我不喝酒，也几乎没有过多交流。

我有个朋友去过 alchemist，说自己当时想逃跑，因为要吃蝴蝶。我非常理解那种心情，要我吃蝴蝶，除非把我麻醉。

哦对了，厨师还有一个自我炫耀的点：1975 年写下公证书，跟朋友们一起吃北极熊肉。承诺如果因此生病或死亡，不追究责任。吃北极熊肉的确是很多中毒甚至死掉的案例的。厨师说那次吃了后，朋友们都中毒了，而他没事。

有一个群友看我吃瘪，很开心，给我捐赠了 5 元人民币。来都来了，我去其它极圈城镇里都躲避开的这些腥和苦涩，今天给我全吃回来了[微笑]

不推荐，10 分满分 打4分。