家常菜 绿色蔬菜鸡汤🐔🧅🥦💚
鲜美的鸡汤和绿色蔬菜混合后太清香了
这汤专治不爱吃蔬菜的小朋友大朋友们
家里有大馄饨小馄饨或是水饺的话
单独煮熟后 放几个到蔬菜鸡汤里
有菜有肉有碳水 一碗正餐妥妥的

[心]蔬菜鸡腿
[心]需要用到：老母鸡半个、白洋葱半颗、西兰花1颗、西洋芹适量、豌豆、盐

🛎️做法：
➊取一口锅，放入蔬菜，加足量的水，煮滚，放入老母鸡，大火煮沸后，转小火慢炖1小时；
➋把鸡捞出来，用料理棒把蔬菜打碎（没料理棒的用破壁机），把鸡放回锅里，倒点豌豆煮一煮，调味仅用盐；吃的时候根据喜欢撒点葱花或香菜，完成！

▪️炖汤的鸡选老母鸡
▫️24cm的珐琅锅刚好放进半只🐔
▪️没有料理棒的用破壁机把蔬菜打碎
▫️料理棒垂直的在锅里打不会划伤锅底
▪️铸铁锅炖汤 锅盖上为什么要放冰？
▪️为了减少锅内水分流失！原理是：锅内的水汽沸腾时，气态水遇到锅盖(温差)又会迅速凝结为水滴回流到食材里，从而实现长时间炖煮水分挥发慢的效果，这样可以避免中途往锅内加水从而影响烹饪效果（放水也可以💧 水汽蒸发后记得及时添加

#爱在一日三餐#