且且做饭。
火烧云的名菜油焖鸡。火烧云我觉得最好吃的就是油焖鸡和蒜香系列。今天做了一个少油少辣版本的油焖鸡。
原始配方当然来自火烧云餐厅。
菜谱来自博主“想退休的W”。
至于如何少油少辣，也很简单，就是用不粘锅炒，油放原版的20-30%吧，小米辣放原版的10%。
好吃的关键：
1，草果和香茅草不可省略。2，鸡要够好。3，油大（我这个版本都快成减脂餐了，这个菜好吃就得油大，好在我鸡够好，如果鸡的品质一般那就得油来凑。）
难点：
刚炒完鸡就香迷糊了，很难继续后续步骤。