江苏是一个南北差异很大的省，包括方言各种，所以经常吵，给人感觉很分裂。

比如我是苏北人，挨着山东，我们那边菜的口味就是咸辣爆炒，主食有馒头煎饼米线面条米饭稀饭，春节吃饺子正月十五吃汤圆。也有水煎包胡辣汤，还喝糁。河南鲁西南淮北怎么吃，我们那也差不多。

但苏南，比如无锡苏州，我同学和我说就是吃甜，小笼包要放糖，菜默认放糖提鲜，喝粥也是甜粥，爱吃小元宵。馒头我不了解，但南方的馒头是那种松软的酒酿馒头。北方是扎实的大白馒头。

以上没有说家家户户都这样的意思，就是一种区域普遍性。饮食真的是重要的文化……

所以我觉得没必要按照省来判断，可以按照地区，比如淮海地区（河南东部，鲁西南，淮北地区，苏北地区）饮食习惯方言习俗都差不多……