仅此一例！木桐成功逆袭到一级庄，咋整的？
提到木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild），很多人脑子里面一定会蹦出两个印象：
第一，酒标一年换一个
第二，1973年被晋升为一级庄。

这个木桐是五大名庄里面的风云人物，酒庄位于波尔多波亚克村的一个小山丘上，与拉菲只有一步之遥。1855 年的分级，拉菲已经名声大噪的一级庄，而木桐古堡才以二级庄身份崭露头角。1855-1973 这 118 年之间，木桐到底做了什么努力，能够成功晋升到一级庄？

【01波尔多酒业奇迹：升级为一级庄】
从二级酒庄升级到一级名庄木桐酒庄， 是1855年制度建立以来唯一的一次更改，绝无仅有，这是葡萄酒历史中一个永远的传奇。

拉菲和木桐都属于罗斯柴尔德家族，相传1855年评级时，由于木桐的英国血统的问题，木桐被定为二级庄，而同一家族的拉菲，被定为一级庄！说到底都是一家人，拉菲当时和木桐的拥有者实际上是兄弟关系，弟弟看到哥哥是一级庄，弟弟一家能不想表现自己吗？

1922年，木桐酒庄由菲利普男爵接管了木桐酒庄，这小子很有抱负，当时才 20 岁的男爵立志要将“木桐酒庄”的酒质提升到与邻居“拉图城堡”和有亲缘关系的“拉菲古堡”一样的水平。他决定用自己的一生，推动酒庄升级！

不过想要跻身一级庄的难度可不是一般的大，因为1855年列级是皇家列级，原则上不可能变更；再就是要升级必须经过其它的列级酒庄需要同意！无休止的活络关系，无休止的提升品质，无休止的送酒给全球知名酒品人评鉴，为的就是在升级道路上获得支持! 菲利普男爵给还木桐酒庄来了两个颠覆式的改变：

1、开启了酒庄灌装的模式：酿酒和灌装，都在酒庄内进行，不要分开。在他的引领下，木桐的品质得到显著的提升

2、以后每年木桐的酒标都要找专人给设计，而且每年每年的都不一样。开创了葡萄酒艺术设计的先河。

菲利普男爵全情投入，改善酒庄的环境设施以及酿酒技术，建立管理制度，改善葡萄园。将木桐酒庄从他入驻时的一个农村酒庄变为世界先进的顶级酒庄。功夫不负有心人，终于在1973年木桐酒庄获得了应有的回报，和拉菲、拉图、玛歌、侯伯王并列为波尔多五大一级名庄。

【02艺术酒标：可以喝的艺术品】
自1945年起，酒庄几乎每年都会邀请一位当代艺术家，用其原创艺术作品为木桐酒庄的正牌酒绘制酒标，艺术酒标已经成为木桐酒庄的重要标志。猜测木桐酒标每年将以什么样的面貌呈现，也成为了不少葡萄酒人士的乐趣所在。木桐酒庄颜值与实力并存，兼具品鉴和艺术价值，可品鉴可收藏，是不少收藏家的心头好。

不过这些酒标的设计师们一开始是没有设计费的，不是给钱，而是以酒代资，那就是60瓶不同年份的“木桐庄园”酒；待该年份出厂后，再多送60瓶，所以很多著名的画家都乐意为每年的“木桐庄园”新标签当设计师。

艺术家之中以毕加索所绘的酒神祭最为著名，这是幅并未面世的名画，是在 1973 年毕加索去世后，才由他的妻子出售给了“木桐庄园”，所以1973年的木桐酒标，就是毕加索的这幅酒神祭。

1973年算不上波尔多的好年份，但是因为这一年的木桐被评为一级庄，其次1973的标签名画是毕加索死前遗留的艺术品，两者皆有纪念价值，使得 1973 年的木桐特别抢手、具有收藏价值。

1987年菲利普男爵去世，很多波尔多酒庄都为他下半旗。1988年起，木桐由他女儿接手，这姑娘的事业心比其他老爹是一点都不差，继承父亲遗志为葡萄酒和家族事业继续努力。

出访世界各地积极宣传葡萄酒的文化，推广波尔多酒，介绍木桐和家族的系列酒产品，在木桐庄设立葡萄酒文化博物馆供游人参观。近年又在智利开创酒园，并酿造出了很好的智利酒。

【03木桐酒庄的酒款】
1、正牌：大木桐 Château Mouton Rothschild 💰5000+
正牌每一年都会有专属的艺术酒标，极具收藏价值。以85%的赤霞珠酿制，根据年份不同会加入不同比例的品丽珠，梅洛和小维多，而且这个酒，是非常典型的赤霞珠，颜色深红，甚至有一点点的发黑。香气浓郁，味道可以用刚烈强劲来形容，个性非常的突出，是典型的大酒风。

因为赤霞珠用的太多了，所以单宁极为强劲，这个酒15年之内虽然果香味道很充盈，但是太刚猛，太硬了。15-25年的木桐才是那种刚柔并济的感觉。

2、副牌：小木桐 Le Petit Mouton de Mouton Rothschild💰2000+
1993 年出世，小木桐每年的酒标都一样，采用法国画家让·吕卡在1927年的一幅画。除了葡萄产自较年轻的葡萄树外，小木桐在采收、酿造到装瓶等工艺与正牌酒相差无几。

副牌属于是中度酒体干红，充足的单宁圆润而柔和，口感富有烟熏，香料，橡木，香草和烤咖啡豆味道。浓郁而持久的黑醋果味，余韵修长。

3、白葡萄酒：银翼Ailc d'Argen 💰1000+
Ailc d'Argen意为银翼，出自罗斯柴尔德男爵写给其女儿的同名童话故事，于 1991 年推出。

一直以来，木桐酒庄都专注于酿造红葡萄酒，直到上世纪八十年代初，菲莉嫔女男爵决定重拾梅多克的古老传统，在90公顷的葡萄园内辟出几公顷土地种植白葡萄品种，开始尝试酿造白葡萄酒。目前，葡萄园内种植着长相思（53%）、赛美蓉（35%）、灰苏维翁（11%）和慕斯卡黛（1%）。

木桐银翼每个年份采用的葡萄比例都有所不同，需要根据每年的具体情况作出调整以达到最理想的状态。这些葡萄都由人工采收和筛检，再经过机器的精选。在不锈钢桶里发酵一半后转入橡木桶中继续发酵，新旧橡木桶的比例为50/50。

值得注意的一点是，银翼在发酵时带有酒泥，这样酿出来的酒不仅醇厚、复杂，而且十分优雅。