瑞士最好吃的是什么？是芝士和巧克力！

在瑞士，吃什么都绕不开芝士。

我其实从来不是特别狂热的芝士爱好者，但这次在瑞士，离境上飞机前我还大买一堆芝士带回家！只恨我怎么不再多点行李额，不然我要装满我家冰箱！

瑞士的芝士真的比别的地方的口感美味且口味丰富，我和朋友说“是不是因为瑞士的牛都没有压力啊…”。看图1图2的牛牛，感觉它们的牛生真的很惬意呢。

🧀瑞士最经典的芝士料理：

🫕图3最上面的两张图：Cheese Fondue芝士火锅
以融化后的芝士为锅底，用长长的叉子将面包或其它食物放进锅里裹满芝士，一口吃掉！
⚠️瑞士有些地方的芝士火锅里会加红酒，点餐时最好问清楚这家店的做法是否有加红酒，我个人不喜欢发酵的味道，所以我会要求不加酒。如果不问的话大多数会默认加红酒。

🥔图3中间左边的图：Berner Rösti伯尔尼土豆饼
来到瑞士怎么能不吃Rösti呢！
这道菜的主角是土豆，但是芝士也很关键。
细碎的土豆丝在黄油的包裹下被煎得焦脆，再和鸡蛋、芝士、培根、洋葱等共同构成一块口感丰富的黄金大饼子。

🧈Raclette车轮烤奶酪
这道也是瑞士经典料理了，吃起来相当有仪式感。
我很幸运，招待我们的瑞士朋友家里就有制作Raclette的机器（图4图5），这个机器自带加热芝士顶部的灯，灯把顶层烤熟后，用专门的刀把滚烫热脆的一层芝士刮进盘子里，搭配煮熟的土豆、面包、蔬菜和肉一起吃。
图6是我在第一次尝试自己做Raclette～

🐐山羊芝士
除了奶牛芝士以外，瑞士的山羊芝士也很有名。招待我们的瑞士本地朋友的朋友是一家山羊农场的老板，带我们去看了山羊散步，还不好意思地看了羊羊挤奶呢（图7）[哆啦A梦微笑]。
我们当场带了一些山羊芝士回家，瑞士朋友家里有特别多种天然的水果糖浆，我选了一瓶柚子糖浆泡水（图8），Sourdough酸面包配芝士（图9），很典型的瑞士人的下午茶。不过我个人还是更喜欢奶牛芝士。

🍫Lindit巧克力
Lindit这个瑞士牌子的巧克力简直好吃得让人睁大眼睛。我在图10的Lindit店里买了超多散装巧克力球，这个系列是按称重卖的，有很多种奇特的口味，个人最喜欢开心果和抹茶味的～我带了很多回来分给朋友们，每个人吃到都是眼睛瞬间发亮的反应。