所谓泡茶技巧，一是量，投茶量要根据茶性茶器大小来控制，一般四克起，随着茶器容量增大而酌情增加。二是器，小叶的红茶或者白毫银针可选用小壶，单丛，肉桂这样的乌龙茶可以选用盖碗或者略大些的壶，白牡丹这样的大叶茶尽量选择肚宽又圆的茶器，可以让叶片尽量舒展。三是水温，乌龙，普洱一定要用滚水来泡，红茶，白茶可以在90度到100度之间，绿茶在80度到100度之间。四是出汤手势，三十度角，四十五度角，九十度角，这些角度的手势决定了出汤的流速，角度越大出汤越快，角度越小出汤越慢，口味就会厚重些。
其实饮食一类是没有标准的，每个人的口味都不同。所以不用去学那些花里胡哨的技巧，根据自己的口味，记下每一次你觉得泡得特别好喝的时刻。记录下这时刻你的投茶量，水温，出汤速度，慢慢的就会有一套属于自己的所谓“技巧”