#美食[超话]#今天做了我女儿点名要吃的肉夹馍，割个空心儿，而且不放油，好吃又油油，半个小时时做了一锅，跟外面卖的，没区别，跟我一起做吧。首先，五把克面粉加十克糖醋进发酵加五克酵母粉，再加二百七十克，温温水用筷给给搅拌成大面面，然后咱给给给它揉揉光滑的面团团揉好了以后，底部喷油上面再喷一层油，盖上保鲜膜醒发至两倍，大面粉里加一点椒盐，用热油给它一泼，再用勺子给它搅拌一下。调拌成酸奶状晾凉备用，略四十分钟面已经醒发好了，油于抹的油面团特别容易取出，咱给它取到面垫上，用手给它揉至光滑，排一下气，给它搓成长条，然后咱再把它分成等份的面剂子。然后咱再二次醒发，在制作的过程中，它就会单独发酵的，把它全部都揉圆了。以后咱给它盖上保鲜粉，取第一个面剂子，把它擀成中间厚两边薄的面皮儿，再把中间给它涂抹上油酥，像包包子一样，给它收好口，全部做好之后盖上保鲜膜，防止风干。这个不用擀面杖擀面，咱取一个饼皮，给它轻轻的，按一按两边翻面，按好就可以了。不用按的太薄，电饼铛预热，不用放油，把做好的饼皮放入锅中，盖上盖子，看见它鼓大泡了，咱给它翻个面儿，大概翻个三到四次面儿，这个饼就成熟了。这个饼刚烙熟以后，外酥里软的特别的好吃。哎呦，我这五花肉已经做好了，老香了，我已经等不到肉凉了，夹几块五花肉，把肉给它切的碎一点儿，再切点青菜，再来点小葱和香菜，取一个烙好的饼坯，这个真的是特别特别的软，再用刀给它豁个口，里面是空心的，咱再把切好的肉给它放进去。这小肉夹馍给你做的真叫一绝呀，不愧是我呀，哈哈哈，各个空心，而且好吃又不油腻，夹肉夹菜都非常好吃哦。 http://t.cn/A68DydA1