今天是格外出彩在家也能做的鱼肉料理「青花椒鲈鱼」。特别适合夏末初秋的时节~

1、新鲜鲈鱼柳切片~加少许姜片、洋葱块，2勺酒、1少胡椒粉、2勺盐还有少许的新鲜青花椒，抓拌均匀后淋少许芝麻油，腌制20分钟；

2、准备铸铁锅或者砂锅，下少许花生油先炒香洋葱、大蒜和生姜粒。看到大蒜变得略微金黄，就铺上鱼肉，盖盖中大火闷3-5分钟；

3、开盖看到鱼肉全部完全变色，放上青花椒。盖盖再沿着缝隙淋一圈黄酒或者米酒，大火闷1分钟。开盖撒上葱花就可以享用了~

这个做法真的是简单到让全桌都惊艳！
青花椒不会过分辛辣，能很好的衬托了鱼肉的鲜。特别适合不爱吃鱼或者不喜欢挑刺的朋友，快来试试吧！
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