漱洗後下樓到六十八樓早餐⋯⋯

習慣點一份單面雞蛋，自從我跟著煎蛋的師傅學會後，在家也能煎出同樣品相的雞蛋後，每次來還是習慣去料理台邊等上兩三分鐘觀摩繼續學習一下⋯⋯

一份山藥排骨粥，半根現炸油條、一小份娃娃菜，早餐這樣也就足夠了，喜歡坐在第二空間的高凳長桌前，往往這張餐桌最後都是我一個人獨享，可能是其他客人看見我有筆記本放著，不願意過來打擾，餐廳的早餐空間有三個，唯獨我喜歡這里⋯⋯

我是油條控，也就是每次入住國內的酒店，油條的品質是我考量早餐的一個自訂標準，前幾天在深圳fumée拂鳴用晚餐的時候，瑰麗廣御軒的總廚彪哥也一起，忘記是什麼話題聊到了瑰麗酒店，我說喜歡瑰麗府邸，近幾年來廣州都是入住這裡，尤其是早餐，讓我一次就喜歡上了⋯⋯

就在我吃著早餐的同時，服務員送來了一款Pain chocolat麵包，這款麵包在早餐的麵包區域是沒有的，只是前一次入住的時候我提起了一句，第二天就特別為我準備了，上一次來也是默默給我送上這款麵包，服務的細緻讓我感激的，瑰麗的餅房出品在廣州一直是最高品質的，這是廣州烘焙行業的同行告訴我的，能得到同行的認可，實在是不簡單⋯⋯

昨天中午在深圳的Stone sal言鹽午餐，之前知道規模很大，到了才知道，不僅僅是規模大，整體的品質也比上海東湖路的店有更寬的施展空間⋯⋯

外面下著暴雨，我們在室內用餐，之前所說的暴力美食美學的傳說並沒有在午餐中體現，也讓自己的用餐過程比較輕鬆尤其是言盐自制牛肉火腿配黄金无花果，深愛了，火腿薄如蟬翼，香氣的沁入，知道自己來上整整一盤也是可以的，好在店里有售，家裏的冰箱也存著⋯⋯

看到照燒八爪魚配慢烤焦糖菲律宾菠萝第一眼，被菠蘿焦糖的外表吸引，用手沾了一下流在案板上的焦糖味之後，也確定了八瓜魚的慢烤外層的焦香，裡面肉質的暖嫩，尤其是八瓜魚的須須不可錯過⋯⋯

走進餐廳路過開放廚房邊，就看到迷迭香上的牛腩排，之後上菜的時候，這款有MAYURA签名款牛腩排在國內是非常稀有的，搭配了榛子黄油清炒云南菌菇，貌似可以組合一起，又可以獨立成菜，這也是午餐中最暴力的一道，非常值得品嚐⋯⋯

昨天還喝到一款番茄清汁的飲料，諮詢了一下才知道需用十斤番茄才可以製作一斤清汁，其實這款清湯之前也喝過不少次，本來還想著在家裡也做上一次，一聽這個量產比，放棄的也相當果斷⋯⋯

因為一直沒有搞清楚從深圳哪個站可以直接到廣州東站，在朋友的建議下，直接叫了專車直接到廣州，其實算下來和兩頭打車再加上火車票的價格差的不多，加上高速費，也就四百左右，要是兩個人，絕對我叫專車更實惠，以後若在有朋友一起廣深來回的話，專車是不二的選擇了⋯⋯

原本晚上不想吃飯了，一直到快八點的時候，步行去了花城苑喝茶，基哥一個人在房間用餐，我的到來完全出乎他的意外，他說一起吃飯，我堅持要喝茶，他這邊有很多好茶，不是買不起，而是買不到，等茶喝到差不多的時候，他的經理進來說要做一點給我吃，我要吃蝦喇膏蒸蛋，基哥說再蒸一條魚，我說不要，結果他說了一句，今天不吃了魚也就會死掉了⋯⋯

我相信了，結果端上來的是豆豉蒸鯧魚，上海很少能吃到豆豉蒸的鯧魚，再加上一小份蝦喇膏蒸蛋，一小碗米飯，飯菜上齊了，我們兩個也不再說話，我認真吃魚，連湯汁都沒有被浪費，拌勻米飯，美味至極⋯⋯

蝦喇膏是一種很小的蟹裏面的膏，有點像崇明螃蜞大小裏面的膏一樣，專門用這樣的膏來蒸蛋，味道是相當相當的深入到我內心的，第一次吃蒸蛋也是幾年前在花城苑吃的，從此一發不可收，上海比較難買到，也只有來廣州吃了，這樣一來，無論是距離還是時間，更加增添了我對這份蝦喇膏的無限的⋯⋯
#广州[地点]#